Étape 1 de chaque commande
Le diagnostic terrain
En bref : une journée dans votre restaurant, en plein service, partout en France. Pour : directeurs de restaurant. Sur devis, selon le nombre de restaurants.
Vos vraies priorités, vues sur place
Vous sentez que quelque chose coince, sans savoir exactement quoi. Former au hasard coûte cher et ne règle rien.
- Durée1 jour sur place
- Pour quiDirecteurs de restaurant
- OùDans votre restaurant
- FinancementOPCO possible
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Le diagnostic est la porte d’entrée : il est inclus au début de chaque commande.
Formations portées par un organisme certifié Qualiopi · financement OPCO possibleL’histoire, côté terrain
1Le problème
Chaque restaurant a ses propres points de friction : un poste qui bloque, un manager débordé, une équipe qui tourne trop. Former sans avoir regardé, c’est risquer de travailler sur le mauvais sujet.
2Notre réponse
On vient une journée voir votre restaurant tourner en plein service, on parle avec l’équipe et on vous rend un état des lieux clair, avec vos priorités.
- On observe sans juger : on est là pour comprendre comment le restaurant tourne vraiment.
- On parle avec tout le monde, du directeur à l’équipier qui vient d’arriver.
- Vous gardez la main : les priorités se décident avec vous, pas à votre place.
3Ce que vous y gagnez
- Vous savez où agir en premier, preuves à l’appui
- Vous n’investissez que dans les formations qui répondent à un vrai problème
- Un programme construit sur ce qu’on a vu chez vous, avec son financement préparé
Comment se passe la journée
01
Le matin : observer le service
- Arrivée avant l’ouverture : briefing, mise en place, planning du jour
- Observation du rush, poste par poste, du comptoir au drive
- Échanges courts avec les managers et les équipiers, sans gêner le service
02
L’après-midi : comprendre et restituer
- Entretien avec le directeur du restaurant : vos objectifs, vos contraintes
- Lecture rapide des indicateurs que vous souhaitez partager
- Restitution à chaud : ce qu’on a vu, ce qui marche, ce qui coince
Vous repartez avec
- Un état des lieux écrit de votre restaurant
- Vos priorités, classées avec vous
- Une proposition de programme et de financement
Pourquoi le faire avec IAM
- Dans votre restaurant, pendant vos vrais servicesPas de salle de cours : on travaille sur vos postes, votre flux, votre équipe.
- Sur ce qui coince chez vousLe diagnostic terrain d’abord : on ne vend pas un programme tout fait.
- Une équipe issue de la restauration rapidePlus de 10 ans de terrain : on parle le langage de vos équipes.
- Un suivi pour que ça tienneUn point 30 jours après la formation, sur les indicateurs choisis ensemble.
- Financement possibleFormations portées par un organisme certifié Qualiopi, prise en charge possible par AKTO, l’OPCO de la restauration rapide.
Tout savoir avant de commander
À quoi sert le diagnostic
- Voir ce qui coince vraiment, en plein service
- Classer les priorités avec vous
- Construire le programme sur ce qui a été observé
Pour qui, et avec quels prérequis
- Public
- Directeurs de restaurant
- Prérequis
- Aucun prérequis. On cale ensemble un jour de service représentatif de votre activité.
- Accessibilité
- Une personne en situation de handicap dans le groupe ? Dites-le-nous avant l’inscription : on étudie ensemble les adaptations possibles.
Et après le diagnostic ?
Vous recevez l’état des lieux et une proposition de programme. Vous choisissez les formations, on cale les dates ensemble et on s’occupe du dossier de financement avec l’organisme porteur.
Infos pratiques : lieu, durée, tarif, financement
- Durée
- 1 jour sur place
- Lieu et format
- Dans votre restaurant. On alterne des temps au calme, en salle de pause ou au bureau, et des temps sur le terrain, pendant le service.
- Formateur
- Un formateur IAM issu de la restauration rapide.
- Tarif
- Sur devis, selon le nombre de restaurants.
- Contact
- 07 85 60 23 82 ou le contact rapide