Formation des équipiers de restauration rapide
On forme vos équipiers dans votre restaurant, sur leurs postes : la production, l’accueil au comptoir et au drive, la vente additionnelle, le nettoyage. Cinq formations, d’une demi-journée à deux jours, jusqu’à 10 personnes par groupe. Le tarif est sur devis, après le diagnostic terrain, et les formations sont portées par un organisme certifié Qualiopi : un financement par votre OPCO est possible.
Ce qu’on voit sur le terrain
Un équipier apprend souvent son poste à côté de celui qui était là avant lui. Chacun garde ses habitudes, et le produit change d’un service à l’autre.
Au comptoir et au drive, tout se joue en quelques secondes. Un client mal accueilli ne se plaint pas toujours : il ne revient pas. Une suggestion maladroite, elle, ralentit la file au lieu de faire monter le ticket.
Pour le nettoyage, c’est pareil : chacun fait à sa façon, avec trop ou pas assez de produit. Le temps se perd, et le risque reste.
Ce n’est pas une question de bonne volonté. Il manque une méthode, apprise au bon endroit : sur le poste, pendant le service.
Les formations
- Maîtriser les process de production et de service : le même produit, à chaque service1 jour · 7 h · Équipiers polyvalents, Formateurs internes
- Réussir l’accueil et la relation client : des clients qui reviennent1 jour · 7 h + 1 service accompagné · Équipiers d’accueil et de vente, Équipiers drive
- Vente Additionnelle & Performance Drive : un ticket moyen qui monte, sans ralentir2 jours · 14 h · Équipiers comptoir & Drive, Managers de quart
- Nettoyer et désinfecter les postes avec méthode : des postes propres, sans perdre de temps1 jour · 7 h · Équipiers, Référents hygiène
- Utiliser une autolaveuse selon les consignes du site : un sol propre et sûr½ journée · Collaborateurs désignés pour l’utilisation d’une autolaveuse, Référents nettoyage
Comment ça se passe
- Vous choisissez vos formations à la borne, en quelques minutes. On vous rappelle pour parler de votre restaurant et caler les dates.
- On commence par le diagnostic terrain : une journée dans votre restaurant, en plein service. Vous recevez un état des lieux avec vos priorités.
- On construit le programme avec vous, module par module, à partir de ce que le diagnostic a montré.
- La formation a lieu dans votre restaurant : des temps au calme, en salle de pause ou au bureau, et des temps sur le terrain, pendant le service. Jusqu’à 10 personnes par groupe, sur vos plannings.
- Un point de suivi a lieu 30 jours après, sur les indicateurs fixés ensemble au départ.
Ce qu’on suit après la formation
Les indicateurs sont choisis avec vous au départ : les écarts relevés avec une grille d’observation de poste, le ticket moyen et le temps de passage au drive pendant 30 jours, les erreurs de commande et les avis clients, ou les vérifications de nettoyage enregistrées.
Qui forme vos équipes ?
Les formations sont conçues par Jason Collet, fondateur d’IAM, plus de 10 ans de terrain en restauration rapide, et animées par des formateurs IAM issus de la restauration rapide. En savoir plus sur IAM