F15 · Opérationnel
Vente Additionnelle & Performance Drive
En bref : formation de 2 jours (14 h), dans votre restaurant, partout en France. Pour : équipiers comptoir & Drive, managers de quart. Tarif sur devis, financement OPCO possible.
Un ticket moyen qui monte, sans ralentir
Au drive, tout se joue en quelques secondes. Sans réflexe, la vente s’arrête à ce que le client a demandé ; avec une suggestion maladroite, c’est la file qui ralentit.
- Durée2 jours · 14 h
- Pour quiÉquipiers comptoir & Drive, Managers de quart
- OùDans votre restaurant
- GroupeJusqu’à 10 personnes
- FinancementOPCO possible
Ajouter à ma commande
Une question ?Contact rapide
Tarif sur devis, après le diagnostic terrain. Aucun engagement avant le devis.
Formations portées par un organisme certifié Qualiopi · financement OPCO possibleL’histoire, côté terrain
1Le problème
Au drive, chaque passage dure quelques secondes. Sans réflexe de suggestion, la vente s’arrête à ce que le client a demandé. Avec une suggestion maladroite, c’est le temps de service qui en pâtit.
2Notre réponse
On écrit avec vos équipiers des suggestions naturelles pour chaque moment de la journée, on les entraîne au casque, puis on simule le drive chronomètre en main.
- Des scripts de suggestion écrits avec vos équipiers, pour chaque moment de la journée.
- Des jeux de rôle au casque, avec un retour immédiat du formateur.
- Une simulation drive dans votre restaurant, chronomètre en main.
3Ce que vous y gagnez
- Un ticket moyen qui progresse, suivi pendant 30 jours
- Des suggestions qui rendent service au client, sans le forcer
- Un temps de passage au drive qui tient
Le programme, concrètement
01
Jour 1 matin : comprendre les mécaniques de la vente
- Anatomie d'un passage en Drive : les 5 secondes qui font la vente
- Les leviers du ticket moyen : vente additionnelle, menu complet, suggestion ciblée
- Ce que les meilleurs équipiers font différemment : benchmark terrain
- Règles d’hygiène spécifiques à la vente à emporter et au Drive
02
Jour 1 après-midi : construire ses scripts de vente
- Créer un script de suggestion adapté à chaque période (midi, soir, petit-déjeuner)
- Techniques de reformulation et d’upsell sans être intrusif
- Jeux de rôle sur cas réels Drive, feedback immédiat formateur
- Traitement des objections client les plus fréquentes
03
Jour 2 matin : performance drive & temps de service
- Comprendre le HMR : calcul, impact, leviers d’amélioration
- Organisation du poste Drive pour gagner 5 à 10 secondes par passage
- Communication Drive ↔ Production : éviter les micro-ruptures qui coûtent des secondes
- Simulation Drive en conditions réelles sur votre restaurant
04
Jour 2 après-midi : piloter et ancrer les résultats
- Lire et interpréter son rapport HMR et ticket moyen
- Mettre en place un challenge équipe sur la vente additionnelle
- Construire son plan d’action 30 jours : objectifs, indicateurs, rituels de suivi
- Présentation des plans d’action en groupe, engagement collectif
Vous repartez avec
- Scripts de vente par période personnalisés
- Grille d’observation équipier Drive
- Calculateur d’impact ticket moyen
- Plan d’action 30 jours
- Tableau de suivi HMR hebdomadaire
- Guide de mise en place challenge vente
Pourquoi le faire avec IAM
- Dans votre restaurant, pendant vos vrais servicesPas de salle de cours : on travaille sur vos postes, votre flux, votre équipe.
- Sur ce qui coince chez vousLe diagnostic terrain d’abord : on ne vend pas un programme tout fait.
- Une équipe issue de la restauration rapidePlus de 10 ans de terrain : on parle le langage de vos équipes.
- Un suivi pour que ça tienneUn point 30 jours après la formation, sur les indicateurs choisis ensemble.
- Financement possibleFormations portées par un organisme certifié Qualiopi, prise en charge possible par AKTO, l’OPCO de la restauration rapide.
Tout savoir avant de commander
Les objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de suggestion de vente au comptoir et en Drive
- Augmenter le ticket moyen sans ralentir le temps de service
- Réduire le HMR (temps de passage en Drive) de manière mesurable
- Créer des scripts de vente adaptés à chaque poste et chaque période
- Utiliser les données de caisse pour piloter la performance commerciale
Pour qui, et avec quels prérequis
- Public
- Équipiers comptoir & Drive · Managers de quart · Responsables Drive · Directeurs adjoints
- Prérequis
- Aucun prérequis spécifique. Un questionnaire d’attentes individuelles est envoyé avant la formation pour adapter le programme à votre contexte.
- Accessibilité
- Une personne en situation de handicap dans le groupe ? Dites-le-nous avant l’inscription : on étudie ensemble les adaptations possibles.
Évaluation et suivi
- AvantUn questionnaire de positionnement pour connaître le niveau et les attentes de chacun.
- PendantDes mises en situation observées, avec un retour immédiat du formateur.
- À la finUne évaluation des acquis, puis une attestation de fin de formation remise à chaque participant.
- AprèsUn point de suivi à 30 jours. On regarde ensemble le ticket moyen et le temps de passage au drive pendant 30 jours.
Infos pratiques : lieu, durée, tarif, financement
- Durée
- 2 jours · 14 h
- Lieu et format
- Dans votre restaurant. On alterne des temps au calme, en salle de pause ou au bureau, et des temps sur le terrain, pendant le service.
- Groupe
- Jusqu’à 10 personnes par groupe. Au-delà, on prévoit un groupe de plus.
- Formateur
- Un formateur IAM issu de la restauration rapide.
- Délai pour démarrer
- En général 2 à 4 semaines après le diagnostic terrain, selon vos disponibilités et l’accord de financement.
- Tarif
- Sur devis, après le diagnostic terrain.
- Financement
- Formations portées par un organisme certifié Qualiopi : prise en charge possible par votre OPCO (AKTO pour la restauration rapide), selon la taille de l’entreprise et les fonds de l’année. On prépare le dossier avec l’organisme porteur.
- Comment s’inscrire
- Ajoutez la formation à votre commande et validez-la : on vous rappelle, on vient faire le diagnostic terrain, puis vous recevez le devis et la convention de formation de l’organisme porteur.
- Méthodes
- Des scripts de suggestion écrits avec vos équipiers, pour chaque moment de la journée. Des jeux de rôle au casque, avec un retour immédiat du formateur. Une simulation drive dans votre restaurant, chronomètre en main.
- Résultats
- [À COMPLÉTER PAR JASON] : indicateurs de résultats (par exemple le taux de satisfaction des participants), à publier dès les premières sessions.
- Contact
- 07 85 60 23 82 ou le contact rapide