F06 · Opérationnel
Maîtriser les standards QSC
En bref : formation de 1 jour (7 h), dans votre restaurant, partout en France. Pour : managers, directeurs adjoints. Tarif sur devis, financement OPCO possible.
Des standards tenus tous les jours
Tout brille la veille d’une visite, puis les habitudes reviennent. Vos standards tiennent tant que quelqu’un surveille.
- Durée1 jour · 7 h
- Pour quiManagers, Directeurs adjoints
- OùDans votre restaurant
- GroupeJusqu’à 10 personnes
- FinancementOPCO possible
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Tarif sur devis, après le diagnostic terrain. Aucun engagement avant le devis.
Formations portées par un organisme certifié Qualiopi · financement OPCO possibleL’histoire, côté terrain
1Le problème
La veille d’une visite, tout le monde nettoie et vérifie. Une semaine plus tard, les vieilles habitudes reviennent. Les standards tiennent tant qu’on les surveille.
2Notre réponse
On décortique la grille QSC sur votre restaurant, on simule une visite pendant le service et on installe des rituels d’ouverture, de service et de fermeture.
- La grille QSC décortiquée critère par critère, sur votre restaurant.
- Une visite surprise simulée pendant le service : repérer, corriger et expliquer en 10 minutes.
- Des rituels d’ouverture, de service et de fermeture à installer dès la semaine suivante.
3Ce que vous y gagnez
- Des visites et des audits abordés sereinement
- Une qualité régulière, quel que soit le manager de service
- Des rituels simples que l’équipe tient sans vous
Le programme, concrètement
01
Matin : comprendre pour agir
- Décryptage de la grille QSC : les critères qui font vraiment la différence
- Rôle du manager dans l'animation quotidienne des standards
- Ce que « équipe qui pense QSC » veut dire concrètement
02
Après-midi : ancrer dans le quotidien
- Créer ses rituels QSC : ouverture, service, fermeture, zoning
- Simulation de visite surprise : détecter et corriger en 10 minutes
- Plan d’animation QSC sur 4 semaines pour son restaurant
Vous repartez avec
- Fiches rituels QSC par moment de journée
- Grille d'auto-évaluation hebdomadaire
- Plan d’animation 4 semaines
Pourquoi le faire avec IAM
- Dans votre restaurant, pendant vos vrais servicesPas de salle de cours : on travaille sur vos postes, votre flux, votre équipe.
- Sur ce qui coince chez vousLe diagnostic terrain d’abord : on ne vend pas un programme tout fait.
- Une équipe issue de la restauration rapidePlus de 10 ans de terrain : on parle le langage de vos équipes.
- Un suivi pour que ça tienneUn point 30 jours après la formation, sur les indicateurs choisis ensemble.
- Financement possibleFormations portées par un organisme certifié Qualiopi, prise en charge possible par AKTO, l’OPCO de la restauration rapide.
Tout savoir avant de commander
Les objectifs de la formation
- Comprendre ce qui est réellement évalué dans une grille QSC
- Traduire les standards en habitudes d’équipe automatiques
- Créer des routines de contrôle proactives (ouverture, service, fermeture)
- Réagir aux écarts sans créer de tension ni de démotivation
Pour qui, et avec quels prérequis
- Public
- Managers · Directeurs adjoints · Franchisés
- Prérequis
- Avoir une expérience préalable en restauration rapide est recommandé.
- Accessibilité
- Une personne en situation de handicap dans le groupe ? Dites-le-nous avant l’inscription : on étudie ensemble les adaptations possibles.
Évaluation et suivi
- AvantUn questionnaire de positionnement pour connaître le niveau et les attentes de chacun.
- PendantDes mises en situation observées, avec un retour immédiat du formateur.
- À la finUne évaluation des acquis, puis une attestation de fin de formation remise à chaque participant.
- AprèsUn point de suivi à 30 jours. On regarde ensemble votre auto-évaluation hebdomadaire pendant quatre semaines.
Infos pratiques : lieu, durée, tarif, financement
- Durée
- 1 jour · 7 h
- Lieu et format
- Dans votre restaurant. On alterne des temps au calme, en salle de pause ou au bureau, et des temps sur le terrain, pendant le service.
- Groupe
- Jusqu’à 10 personnes par groupe. Au-delà, on prévoit un groupe de plus.
- Formateur
- Un formateur IAM issu de la restauration rapide.
- Délai pour démarrer
- En général 2 à 4 semaines après le diagnostic terrain, selon vos disponibilités et l’accord de financement.
- Tarif
- Sur devis, après le diagnostic terrain.
- Financement
- Formations portées par un organisme certifié Qualiopi : prise en charge possible par votre OPCO (AKTO pour la restauration rapide), selon la taille de l’entreprise et les fonds de l’année. On prépare le dossier avec l’organisme porteur.
- Comment s’inscrire
- Ajoutez la formation à votre commande et validez-la : on vous rappelle, on vient faire le diagnostic terrain, puis vous recevez le devis et la convention de formation de l’organisme porteur.
- Méthodes
- La grille QSC décortiquée critère par critère, sur votre restaurant. Une visite surprise simulée pendant le service : repérer, corriger et expliquer en 10 minutes. Des rituels d’ouverture, de service et de fermeture à installer dès la semaine suivante.
- Résultats
- [À COMPLÉTER PAR JASON] : indicateurs de résultats (par exemple le taux de satisfaction des participants), à publier dès les premières sessions.
- Contact
- 07 85 60 23 82 ou le contact rapide