F13 · Franchise
Piloter plusieurs restaurants
En bref : formation de 2 jours (14 h), dans votre restaurant, partout en France. Pour : franchisés gérant 2 restaurants ou plus, franchisés en cours d’acquisition d’un second site. Tarif sur devis, financement OPCO possible.
Être moins partout, piloter mieux
Avec un deuxième restaurant, vous ne pouvez plus être partout. Si tout passe encore par vous, les sites ralentissent et vous vous épuisez.
- Durée2 jours · 14 h
- Pour quiFranchisés gérant 2 restaurants ou plus, Franchisés en cours d’acquisition d’un second site
- OùDans votre restaurant
- GroupeJusqu’à 10 personnes
- FinancementOPCO possible
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Tarif sur devis, après le diagnostic terrain. Aucun engagement avant le devis.
Formations portées par un organisme certifié Qualiopi · financement OPCO possibleL’histoire, côté terrain
1Le problème
Avec un deuxième restaurant, vous ne pouvez plus être partout. Si chaque décision passe encore par vous, les deux sites ralentissent et vous vous épuisez.
2Notre réponse
On analyse votre organisation site par site, on pose qui décide quoi, et on construit votre grille de visite et votre tableau de bord multi-sites.
- On analyse votre organisation actuelle, site par site.
- La délégation se pose avec une matrice des rôles : qui décide, qui fait, qui est informé.
- Votre grille de visite et votre tableau de bord multi-sites se construisent pendant la formation.
3Ce que vous y gagnez
- Des directeurs qui décident sans tout vous remonter
- Une vision claire de chaque site, en un coup d’œil
- Du temps retrouvé pour développer
Le programme, concrètement
01
Jour 1 : s'organiser pour superviser
- L’organisation multi-sites : modèles qui fonctionnent, modèles qui échouent
- Déléguer sans perdre le contrôle : la matrice RACI appliquée au restaurant
- Construire son système de visite de restaurant : fréquence, grille, débriefing
02
Jour 2 : développer ses directeurs
- Identifier ses potentiels directeurs et accélérer leur montée en compétence
- Homogénéiser les pratiques sans infantiliser les équipes de chaque site
- Son tableau de bord multi-restaurants : un seul regard sur tout
Vous repartez avec
- Grille de visite restaurant
- Matrice RACI directeur
- Tableau de bord multi-sites
Pourquoi le faire avec IAM
- Dans votre restaurant, pendant vos vrais servicesPas de salle de cours : on travaille sur vos postes, votre flux, votre équipe.
- Sur ce qui coince chez vousLe diagnostic terrain d’abord : on ne vend pas un programme tout fait.
- Une équipe issue de la restauration rapidePlus de 10 ans de terrain : on parle le langage de vos équipes.
- Un suivi pour que ça tienneUn point 30 jours après la formation, sur les indicateurs choisis ensemble.
- Financement possibleFormations portées par un organisme certifié Qualiopi, prise en charge possible par AKTO, l’OPCO de la restauration rapide.
Tout savoir avant de commander
Les objectifs de la formation
- Structurer sa délégation à ses directeurs de restaurant
- Mettre en place un système de reporting simple et efficace
- Homogénéiser les pratiques sur l’ensemble de ses sites
- Trouver le bon rythme de présence sur chaque restaurant
Pour qui, et avec quels prérequis
- Public
- Franchisés gérant 2 restaurants ou plus · Franchisés en cours d’acquisition d’un second site
- Prérequis
- Gérer au moins un restaurant en franchise.
- Accessibilité
- Une personne en situation de handicap dans le groupe ? Dites-le-nous avant l’inscription : on étudie ensemble les adaptations possibles.
Évaluation et suivi
- AvantUn questionnaire de positionnement pour connaître le niveau et les attentes de chacun.
- PendantDes mises en situation observées, avec un retour immédiat du formateur.
- À la finUne évaluation des acquis, puis une attestation de fin de formation remise à chaque participant.
- AprèsUn point de suivi à 30 jours. On regarde ensemble la régularité des visites et des points avec vos directeurs.
Infos pratiques : lieu, durée, tarif, financement
- Durée
- 2 jours · 14 h
- Lieu et format
- Dans votre restaurant. On alterne des temps au calme, en salle de pause ou au bureau, et des temps sur le terrain, pendant le service.
- Groupe
- Jusqu’à 10 personnes par groupe. Au-delà, on prévoit un groupe de plus.
- Formateur
- Un formateur IAM issu de la restauration rapide.
- Délai pour démarrer
- En général 2 à 4 semaines après le diagnostic terrain, selon vos disponibilités et l’accord de financement.
- Tarif
- Sur devis, après le diagnostic terrain.
- Financement
- Formations portées par un organisme certifié Qualiopi : prise en charge possible par votre OPCO (AKTO pour la restauration rapide), selon la taille de l’entreprise et les fonds de l’année. On prépare le dossier avec l’organisme porteur.
- Comment s’inscrire
- Ajoutez la formation à votre commande et validez-la : on vous rappelle, on vient faire le diagnostic terrain, puis vous recevez le devis et la convention de formation de l’organisme porteur.
- Méthodes
- On analyse votre organisation actuelle, site par site. La délégation se pose avec une matrice des rôles : qui décide, qui fait, qui est informé. Votre grille de visite et votre tableau de bord multi-sites se construisent pendant la formation.
- Résultats
- [À COMPLÉTER PAR JASON] : indicateurs de résultats (par exemple le taux de satisfaction des participants), à publier dès les premières sessions.
- Contact
- 07 85 60 23 82 ou le contact rapide